越前ガニ

カニの王様ともよばれている越前ガニは、福井県で取れるズワイガニのことをいいます。ズワイガニの中でも最高級のブランドであり、お祝いやプレゼントにもおすすめの品種でしょう。越前ガニは、普通のズワイガニと比べると身がたっぷりと入っていてとてもぷりぷりした触感となっています。また、大きさもいろいろな種類があり1キロを超える大きな越前ガニはとても高い金額で取引されています。越前ガニの解禁日は、毎年11月6日から3月20日です。そのためこれらの時期に市場やデパートに出回り食べることが出来るでしょう。解禁後はさまざまな旅館でカニ料理を食べることが出来ます。カニそのものの味を堪能できる越前ガニは、ゆでてそのまま食べると良いでしょう。また、越前ガニは主にオスのズワイガニのことを言います。メスのズワイガニはせいこがにと呼ばれており、こちらは11月6日から1月10日が解禁日です。越前ガニよりも解禁日が短いですが、独特の卵は越前ガニでは食べられない美味しさです。値段や味の好みによって、オスを食べるかメスを食べるか選びましょう。

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